Cum sa faci beef jerky (pastrama de vita)

Eu locuiesc în Irlanda, si sa cumperi beef jerky de la magazin nu este atât de ușor.

Deshidratator

Puteți găsi Jack Lynx la unele benzinarii, dar costă o avere pentru un sac foarte mic. Vă puteți imagina acum de ce am decis sa-mi fac eu.

Primul pas a fost să-mi iau un deshidratator, dar, din fericire, din moment ce am vorbit despre asta atât de mult, am primit unul de Crăciun.

Dupa cateva zile de cautat retete si ghiduri, uite ce am reusit sa adun.

1. Cumpara un deshidratator

Al meu este Andrew James si l-am cumparat de pe Amazon UK dar in Romania puteti gasi pe shopmania sau alte site-uri EZIDRI Ultra FD 500 5.

2. Cumpara o friptura de vita cu cat mai putina grasime

3. Taie si prepara carnea

Trebuie sa taiati carnea in fasii cat mai subtiri posibile. Daca puneti carnea in frigider pt 20140110_233421cateva ore inainte sa o taiati atunci o sa va fie mai usor.

Dupa care puneti carnea intr-un castron la marinat. Puteti folosi orice fel de sos de marinat preferati. Eu am facut unul de la zero folosind ulei de masline, usturoi, sos de soya si piper cayenne.

Indiferent de sosul ales, carnea ar trebui sa stea la marinat intre 12 si 24 de ore.

4. Puneti carnea la deshidratat20140111_132842

Dupa ce carnea s-a marinat corespunzator, este momentul sa o asezati pe rafturile deshidratatorului. Ar trebui sa incepeti cu raftul de jos si sa urcati.

Timpul in care este gata carnea va fi diferit in fuctie de ce aparat folositi dar in general este intre 8-10 ore.
In exemplul acesta, a durat aproximativ 8 ore.

 

La sfarsit, veti obtine ceva care arata ca si ce am postat in imaginea de mai jos. Va pot spune ca nu are acelasi gust ca si cea cumparata de la magazin, dar pana la urma nu am folosit exact acelasi sos, si daca voi folosi acelasi sos, probabil va avea acelasi gust.

20140113_125035

Aceasta gustare este nu numai delicioasa dar si destul de sanatoasa, si daca cautati pe internet, o veti gasi pe diferite site-uri care discuta despre alimentatie sanatoasa.

Va multumesc pentru timpul acordat si daca aveti ceva care vreti sa ma intrebati folositi comentariile de mai jos.

Daca va placut acest post, va rog sa dati share ca sa afle si altii ce usor este sa faci beef jerky (pastrama de vita).

Lasa-mi un comentariu te rog...